COZINHA MARAVILHOSA

RABANADA

Ingredientes

1º) 4 pães franceses amanhecidos,   2º) 2 xícaras (chá) de leite,   3º) 1 xícara (chá) de açúcar,  4º) 1 colher (chá) de raspas de casca de limão,   5º) 2 ovos,   6º) margarina para fritar,   7º) açúcar e canela em pó para polvilhar. 

MODO DE PREPARO

Corte os pães em fatias de 2 cm no sentido do comprimento. Em uma panela, misture o leite com o açúcar e a raspas de limão e leve ao fogo médio por 5 minutos. Em outra tigela, bata os ovos. Molhe as fatias de pão no leite e em seguida no ovo e frite em uma frigideira antiaderente com margarina até dourar, em fogo médio. Passe no açúcar com canela e arrume em uma travessa. Sirva em seguida.

PAVÊ TRUFADO

Ingredientes

1º) 500 g de chocolate branco derretido,    2º) 1 xícara (chá) de bebida láctea em pó sabor morango,   3º) 1 xícara (chá) de leite,   4º) 1 lata de creme de leite,   5º) 2 xícaras (chá) de chantilly,   6º) 1 pacote de biscoito wafer sabor chocolate,    7º) morangos para decorar.  Cobertura: 1º) 2 pacotes de chandelle sabor chocolate.

MODO  DE PREPARO

No liquidificador, bata o chocolate derretido, a bebida láctea, o leite e o creme de leite. Retire do liquidificador e misture delicadamente com o chantilly. Em um refratário pequeno, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Cubra com o chandelle e decore com morangos. Leve à geladeira por 3 horas. Retire e sirva.

MUSSE  DE  CHOCOLATE  RECHEADA

Ingredientes

1º) 2 latas de creme de leite gelado sem soro,    2º) 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido,   3º) 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó,    4º) 1 colher (sopa) de mel,   5º) coco ralado e raspas de chocolate para polvilhar.  Recheio: 1º) 1 lata de leite condensado,    2º) 1 xícara (chá) de coco ralado.

MODO  DE  PREPARO

Para o recheio, misture o leite condensado com o coco e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o chocolate, o achocolatado e o mel até ficar homogêneo. Despeje metade da musse em 6 taças, espalhe o beijinho entre elas e cubra com o restante da musse. Polvilhe com coco e raspas de chocolate e leve à geladeira por 1 horas. Retire e sirva.   

Culinária da Chef  Francisca Pereira.