Ingredientes
1º) 3 colheres (sopa) de azeite, 2º) 4 dentes de alho picados, 3º) 1 cebola picada, 4º) 1 kg de músculo em pedaços, 5º) 2 tomates picados, 6º) 1 xícara (chá) de água, 7º) 2 cubos de caldo de carne, 8º) sal e pimenta-do-reino a gosto.
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, em fogo médio, leve o azeite, o alho, a cebola e frite até dourar. Acrescente a carne e frite até dourar. Adicione o tomate, a água, o caldo de carne, sal, pimenta, misture e tampe. Cozinhe por 40 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair e sirva.
DOCE DE BATATA -DOCE
Ingredientes
1º) 400 g de batata-doce picada, 2º) 3 cravos-da-índia, 3º) 400 g de açúcar, 4º) 1/2 vidro de leite de coco (100 ml), 5º) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelho, 6º) 3 colheres (sopa) de água, 7º) margarina para untar, 8º) açúcar cristal a gosto para polvilhar.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque a batata doce, cubra com água, adicione os cravos e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo ou até amaciar. Escorra e passe ainda quente no espremedor. Em uma panela, adicione o açúcar, o leite de coco, a gelatina polvilhada na água e leve ao fogo baixo, mexendo por 15 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma assadeira untada e deixe descansar por 6 horas ou até firmar. Corte em quadrados, passe pelo açúcar e sirva. Conserve em recipiente fechado.
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