COZINHA MARAVILHOSA

CAMARÃO CREMOSO


Ingredientes

1º) 3 colheres (sopa) de manteiga,    2º) 800 g de camarão médio limpo,    3º) 1 cebola picada,   4º) 1 cubo de caldo de legumes,   5º) 1 colher (sopa) de mostarda,   6º) 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry,    7º) 1 lata de creme de leite (300 g),   8º) sal e cheiro-verde picado a gosto.
MODO DE PREPARO
Em fogo médio, frite a manteiga com o camarão e a cebola por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes, a mostarda e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o Catupiry, o creme de leite, tempere com sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa. Se desejar, sirva com batata palha, salada e arroz branco.


SALADA DE FEIJÃO -BRANCO
Ingredientes
1º) 300 g de feijão -branco cozido,   2º) 1 xícara (chá) de batata cozida,    3º) 2 ovos cozidos picados,   4º) 1 peito de frango gralhado,   4º) 1/2 pimentão vermelho em cubos,   5º) 1 cenoura cozida picada,    6º) 2 colheres (sopa) de salsa picada,   7º) sal e pimenta-do-reino a gosto,   8º) 3 colheres (sopa) de azeite,   9º) folhas de alface americana para acompanhar.
MODO  DE  PREPARO
Em uma tigela, coloque o feijão-branco, a batata em cubos, os ovos, o peito de frango em cubos, o pimentão e a cenoura. Tempere com a salsa, sal, pimenta e azeite. Mexa com cuidado para não desmanchar. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir, acompanhada de folhas de alface americana. 

FAROFA  PRÁTICA  DOURADA
Ingredientes 
1º) 1 cebola média ralada,   2º) 1 colher de sopa de margarina,    3º) 1/2 kg de farinha de mandioca fina,   4º) 150 g de bacon ralado (lascas grossas),    5º) sal a gosto.
MODO  DE  PREPARO
Frite o bacon até ficar torradinho, em seguida em fogo baixo adicione a margarina e a cebola. Quando a cebola ficar dourada junte a farinha, e mexa sem parar por uns 3 minutos, até a farinha ficar douradinha. Por último o sal a gosto. 
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.