SAÚDE

ALIMENTOS  PARA  MELHORAR A IMUNIDADE: CAJU 

Características: Fonte de vitamina B 2, que auxilia no combate à aterosclerose (entupimento das artérias), osteoporose (doença óssea), doenças cardíacas e gastrointestinais. Possui proteínas, é rico em aminoácidos essenciais que o organismo não consegue produzir e aumenta os níveis de HDL  (bom colesterol).   Propriedade terapêutica: O caju possui vitamina C, com teor maior que o da laranja. Possui também a niacina, uma das vitaminas do complexo B, e ferro. A vitamina C age contra infecções, a niacina, combate problemas de pele e o ferro contribui para a formação do sangue.  Utilizações culinárias: A castanha de caju, depois de torrada, é utilizada como petisco, sendo exportada para quase todo o mundo. A castanha verde é usada em pratos quentes.