COZINHA MARAVILHOSA DE SÃO PEDRO

FAROFA  PICANTE  DE  MILHO

Ingredientes

1º) 1 xícara (chá) de milho em conserva,   2º) 4 colheres (sopa) de manteiga,   3º) 1/2 xícara (chá) de bacon picado,   4º) 4 colheres (sopa) cebola picada,   5º) 1 dente de alho amassado,   6º) 2 xícaras (chá) de farinha de macaxeira torrada,   7º) 2 colheres (sopa) de salsinha picada,  8º) 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas.

MODO DE PREPARO

Refogue o bacon picado na manteiga, e adicione a cebola e o alho para dourar. Misture o milho e refogue rapidamente. Acrescente a pimenta e a farinha de macaxeira, misturando vigorosamente. Finalize com a salsinha picada.

 

ARROZ  DOCE COM COCO

 
Ingredientes
1º) 1 xícara (chá) de arroz cru e lavado,   2º) 1 coco fresco médio ralado,   3º) 2 litros de leite,  4º) 2 xícaras (chá) de açúcar,   5º) 1 canela em pau.
MODO  DE  PREPARO
Em uma panela, coloque o arroz, o coco e metade do leite. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até quase secar. Adicione o leite restante, o açúcar, a canela e cozinhe por mais 10 minutos ou até estar cozido, mas sem secar. Deixe esfriar e sirva. Se desejar, decore com canela em pau. 
Culinária da Chef Francisca Pereira da Silva.