COZINHA MARAVILHOSA

MEDALHÃO ESPECIAL DE CARNE MOÍDA

Ingredientes

1º) 1 kg carne moída,   2º) 1/2 xícara salsinha picada,   3º) 1 cebola picada,   4º) 8 fatias de bacon grandes,   5º) 1 dente de alho picado,   6º) 5 fatias de pão de forma triturado,   7º) 1 ovo,  8º) sal a gosto,   9º) pimenta a gosto,   10º) farinha de rosca p/ empanar.

MODO  DE  PREPARO

Misture bem a carne com ovo pão, alho, cebola, salsinha, a pimenta deixe descansar. Faça 8 bolinhos de carne grande. Achate os bolinhos de forma que fique um hambúrguer. Enrole o bacon fatiado em cada um. Amarre com barbante. Passe na farinha de rosca. Leve ao forno 30 minutos. Até ficar dourado. 

ENROLADINHO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes
1º) 1 kg de carne moída,   2º) 1 pacote de sopa de cebola,   3º) 1 ovo ligeiramente batido,   4º) 1 pão francês umedecido no leite,   5º) 2 colheres de cebola ralada,   6º) 2 colheres de salsa picada,  7º) 2 colheres de manjericão picado,   8º) sal e pimenta-do-reino a gosto,   9º) 150 g de mussarela em fatias,   10º) 50 g de queijo parmesão ralado.
MODO DE PREPARO
Misture a carne moída com a sopa de cebola, o ovo, o pão umedecido e esfarelado, a cebola, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta. Mexa bem. Abra a carne em retângulo sobre uma superfície forrada com papel-alumínio. Espalhe as fatias de queijo sobre a carne. Com o auxílio do papel-alumínio enrole como um rocambole, apertando bem. Coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.
Culinária da Chef Francisca Pereira da Silva.