COZINHA MARAVILHOSA

FRANGO XADREZ

Ingredientes

1º) 6 filés de frango,   2º) 1 pimentão vermelho,   3º) 3 colheres (sopa) de óleo,   4º) 1 cebola média picada,   5º) 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado inteiro e sem pele,   6º) sal e pimenta-do-reino a gosto.   Molho: 1º) 1 colher (sopa) de molho de soja,   2º) 1/2 xícara (chá) de catchup,  3º) 1 colher (chá) de amido de milho.

MODO  DE  PREPARO

Corte os files de frango em quadradinhos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte o pimentão em tiras grossas. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque os filés de frango e deixe fritar até que doure. Junte o pimentão e a cebola e deixe fritar. Depois, junte o amendoim. Faça uma mistura com o molho de soja, o catchup e o amido de milho e coloque em uma panela, misturando bem. Sirva o molho à parte.  

TORTA  3  QUEIJOS

Ingredientes
1º) 3 ovos,   2º) 3/4 de xícara (chá) de óleo,   3º) 1/2 xícara (chá) de amido de milho,   4º) 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado,   5º) 2 colheres (sopa) de fermento em pó,   6º) 1 colher (chá) de sal,   7º) 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo,   8º) margarina para untar.  Recheio: 1º) 200 g de queijo prato ralado,   2º) 200 g de queijo meia-cura ralado,   3º) 100 g de queijo parmesão ralado,  4º) 1 lata de creme de leite.
MODO  DE  PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Unte uma forma redonda de 26 cm de diâmetro e preaqueça o forno em temperatura alta. Misture o recheio em uma vasilha. Despeje metade da massa na forma, distribua o recheio com o restante da massa. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos. Desenforme e sirva. 
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.