COZINHA MARAVILHOSA

FRANGO  CREMOSO  


Ingredientes

1º) 1 lata de milho verde escorrido,   2º) 2 latas de leite (use a lata de milho vazia para medir),  3º) 1 colher (sopa) de maisena,   4º) 1 peito de frango,   5º) 1 pote de requeijão cremoso (200 g),  6º) 200 g de queijo mussarela ralado.

MODO  DE  PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, leve o milho, o leite e a maisena até ficar cremoso. Coloque em um refratário médio e reserve. Cozinhe o peito de frango e desfie. Tempere a gosto e coloque sobre o creme de milho. Espalhe o requeijão e a mussarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até derreter. Sirva, se desejar, acompanhado de batata palha, arroz branco e salada verde.  Dica: Para desfiar o frango, depois de cozido, coloque sobre uma tábua e solte os pedaços com um garfo.  




SALPICÃO  COMPLETO

Ingredientes
1º) 1 lata de milho verde escorrido,   2º) 1 vidro de palmito picado (300 g),   3º) 1 cebola picada,  4º) 1 xícara (chá) de azeitona preta fatiada,   5º) 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado,  6º) 1 maçã verde em cubos,  7º) 2 cenouras raladas,   8º) 3 xícaras (chá) de frango cozido desfiado,  9º) 1 xícaras (chá) de maionese,  10º) sal a gosto,  11º) 2 xícaras (chá) de batata palha,  12º) azeitonas inteiras, batata palha e salsa para decorar.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture o milho, o palmito, a cebola, a azeitona, o cheiro-verde, a maçã, a cenoura, o frango, a maionese e sal. Cubra com filme plastico e leve à geladeira por 1 hora. Adicione a batata palha e misture. Disponha em uma travessa e decore com azeitonas, batata palha e salsa. Sirva. 
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.