COZINHA MARAVILHOSA

MISTO  QUENTE  CAPRICHADO



Ingredientes 

1º) 1 ovo,    2º) 2 colheres (sopa) de manteiga,   3º) 2 fatias de pão de forma,   4º) 2 colheres (sopa) de maionese,   5º) 2 colheres (chá) de mostarda dijon,   6º) 4 fatias finas de presunto,   7º) 2 fatias de queijo gruyere,   8º) sal e pimenta a gosto.

MODO  DE  PREPARO

Em um prato que seja grande o suficiente para mergulhar o sanduíche, bata o ovo com um pouco de sal e pimenta. Reserve. Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) manteiga em fogo médio. Passe a maionese em uma fatia de pão e, na outra fatia, passe a mostarda. Sobre uma fatia coloque o presunto e sobre a outra coloque o queijo. Junte as 2 fatias, fechando o sanduíche. Rapidamente, mergulhe cada lado do sanduíche no ovo batido. Coloque o sanduíche na frigideira com a manteiga quente. Quando esse lado estiver corado, derreta o restante da manteiga e vire o sanduíche para que o queijo derreta e os dois lados fiquem corados. Sirva a seguir.  

CROQUETE  DE  BATATA

Ingredientes
1º) 1 kg de batatas,   2º) 100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor, cenoura, etc.),  3º) 3 colheres (sopa) de farinha de rosca,   4º) 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado,   5º) 1 colher (chá) de sementes de cominho,   6º) sumo de 1/2 limão,   7º) 2 colheres (sopa) de óleo,  8º) molho de tomate tradicional temperado a gosto,  9º)  sal a gosto.
MODO  DE  PREPARO
Cozinhe as batatas com casca, e os demais legumes em separado. Retire a pele das batatas e misture-as com os outros legumes cozidos, amassando bem. Junte todos os temperos, o sumo de limão e farinha de rosca e misture. Forme pequenos croquetes. Aqueça o óleo e frite até que dourem por igual. Sirva os croquetes ainda quentes com o molho de tomate.  
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.