COZINHA MARAVILHOSA

BOLO  ROMEU  E  JULIETA

Ingredientes 

1º) 3 ovos,    2º) 1 e 1/2 xícara (chá) de leite,    3º) 1/2  xícara (chá) de óleo,   4º) 2 xícaras (chá) de açúcar,    5º) 1/2  xícara (chá) de queijo parmesão ralado,    6º) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,   7º) 1 colher (sopa) de fermento em pó,   8º) óleo e farinha de trigo para untar,   9º) 1 xícara (chá) de goiabada picada,   10º) farinha de trigo para passar.   Cobertura: 1º) 1 xícara (chá) de goiabada picada,   2º) 1/3 de xícara (chá) de água.   Creme: 1º) 1 xícara (chá) de requeijão cremoso,   2º) 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.  
MODO  DE  PREPARO
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o parmesão. Coloque em uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture. Coloque em uma fôrma média de buraco no meio untada e enfarinhada. Passe a goiabada picada pela farinha e coloque por cima da massa. Deixe a goiabada afundar sozinha. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Para a cobertura, em uma panela, em fogo médio, leve a goiabada e a água até dissolver e engrossar. Reserve. Para o creme, em uma tigela, misture o requeijão e o açúcar. Cubra o bolo com a cobertura e o creme. Sirva. 




ROSQUINHA  DE  LEITE  EM  PÓ

Ingredientes

1º) 4 ovos,   2º) 1 lata de leite condensado,   3º) 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó,   4º) 1 pitada de sal,   5º) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,   6º) 1 colher (sopa) de fermento em pó,   7º) óleo para fritar,   8º) açúcar e canela em pó para polvilhar.

MODO  DE PREPARO

Em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado, o leite em pó, o sal, a farinha e o fermento até dar o ponto de enrolar. Com as mãos, modele tiras com a massa. Dobre ao meio, torça e feche formando círculos. Em uma frigideira, em fogo médio, frite em óleo quente até dourar levemente. Retire e escorra sobre papel-toalha. Polvilhe com açúcar e canela antes de servir. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.