COZINHA MARAVILHOSA

TORTA  DE  CHOCOLATE 

Ingredientes

1º) 5 xícaras (chá) de leite desnatado,    2º) 1 caixa de pó para pudim de chocolate diet,   3º) 2 colheres (chá) de essência de baunilha,   4º) 1 caixa de pó para pudim de baunilha diet,   5º) 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor,   6º) 1 xícara (chá) de margarina light,   7º) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,   8º) 4 gemas,   9º) 1 colher (sobremesa) de adoçante em pó tipo forno e fogão,   10º) 2 colheres (sopa) de cacau em pó,   11º) raspas de chocolate ao leite diet para decorar.  

MODO  DE  PREPARO

Em fogo médio, mexa metade do leite e o pó para pudim de chocolate por 10 minutos. Reserve. Leve ao fogo o leite restante, metade da essência e o pó para pudim de baunilha. Mexa até engrossar. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem, misture metade com o pudim de chocolate e o restante com o de baunilha. À parte, misture a essência restante, metade da margarina, metade da farinha, 2 gemas e metade do adoçante até obter uma farofa e coloque no fundo de uma fôrma de aro removível. Cubra com o pudim de chocolate e leve para gelar por 30 minutos. Cubra com metade do pudim de baunilha e volte à geladeira. Misture a margarina restante com o cacau, a farinha, as gemas e o adoçante restantes e coloque sobre a torta. Cubra com o pudim de baunilha restante e leve para gelar por 4 horas. Decore com raspas e sirva.  

COMPOTA  DE  ABACAXI, VINHO E UVA -PASSA

Ingredientes  
1º) 1 xícara (chá) de açúcar,   2º) 1 abacaxi, descascado e cortado em cubos (1 kg),   3º) 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca,    4º) 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco,   5º) 2 pedaços de canela.
MODO  DE PREPARO 
1] Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo às vezes, até derreter o obter um caramelo médio.  2] Acrescente os ingredientes restantes e aumente o fogo para médio. Quando levantar fervura, abaixe o fogo novamente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, marcados após o início da fervura.  3] Apague o fogo e espere apressão esgotar naturalmente para abrir a panela.  4] Transfira o doce para uma compoteira e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.