COZINHA MARAVILHOSA DE ANO NOVO

FAROFA  ESPECIAL  DE  CAMARÃO 

Ingredientes 

1º) 200 g bacon, picado,   2º) 200 g de uva passas,   3º) 500 g camarão limpo,   4º) 150 g castanhas de caju picadas,   5º) 100 g azeitonas picada,   6º) 1/2 xícara (chá) de leite de coco,  7º) 1/4 xícara (chá) de óleo,   8º) 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca,   9º) 1 xícara (chá) de farinha de milho,   10º) 1 pimenta dedo de moça picada.

MODO  DE  PREPARO

Numa panela média, coloque o óleo e frite o bacon e o camarão. Acrescente a uva passa, as castanhas e as azeitonas. Junte o leite de coco e mexa bem. Acrescente a farinha de mandioca, a farinha de milho e a pimenta dedo de moça. Mexa bem até a farofa ficar douradinha. 

MORTADELA  PARA  APERITIVO

Ingredientes  
1º) 200 g de mortadela em cubos,    2º) suco de 1 limão,   3º) sal, orégano e pimenta -do-reino a gosto.
MODO  DE  PREPARO
Em uma tigela, coloque a mortadela, o limão, sal, orégano e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.  
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.