COZINHA MARAVILHOSA

MACAXEIRA  AOS  3  QUEIJOS 


Ingredientes

1º) 1 kg de macaxeira em pedaços,   2º) sal e pimenta-do-reino a gosto,   3º) 1 xícara (chá) de requeijão cremoso,   4º) 200 g de queijo mussarela fatiado,   5º) 50 g de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO

Coloque a macaxeira em uma panela de pressão e cubra com água e sal. Cozinhe por 25 minutos, depois de iniciada a pressão e desligue. Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire os filamentos da macaxeira e distribua os pedaços em um refratário pequeno. Tempere com sal e pimenta. Cubra com o requeijão, a mussarela e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

PALITO DE QUEIJO AO FORNO

Ingredientes 
1º) 400 g de queijo de minas (meia cura) cortado em palitos,   2º) 3 colheres (chá) de sal,   3º) 2 colheres (chá) de orégano,   4º) 1/2 xícara (chá) de leite,   5º) 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,  6º) 2 ovos batidos,   7º) 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca,   8º) óleo para untar.
MODO  DE  PREPARO
Em uma tigela, tempere o queijo com o sal, o orégano e o leite. Deixe marinar por 10 minutos. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Transfira para uma fôrma untada e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos até dourar. Sirva.  
Culinária da Chef  Francisca  Pereira da Silva.