COZINHA MARAVILHOSA

PAVÊ DE ESPUMANTE


Ingredientes

 1º) 1 lata de leite condensado,   2º) 3 colheres (sopa) de maisena,   3º) 3 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir),   4º) 2 gemas peneiradas,   5º) 2 latas de creme de leite,  6º) 1 colher (chá) de essência de baunilha,   7º) 1 pacote de biscoito champanhe,   8º) 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco espumante doce,   9º) 3 xícaras (chá) de uvas-thompson cortadas ao meio,   10º) 170 g de chocolate meio amargo picado,   11º) uvas inteiras para decorar.

MODO DE PREPARO

Para o creme, em uma panela, misture o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture 1 lata do creme de leite, a baunilha e deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Umedeça o biscoito no espumante. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito umedecido, de uvas e de creme, terminando em creme. Derreta o chocolate e misture o creme de leite restante. Despeje no refratário e leve à geladeira por 4 horas. Decore com uvas inteiras e sirva. 

PAVÊ DE DOCE DE LEITE

Ingredientes    
1º) 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso,   2º) 3 xícaras de creme de leite,   3º) 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate,   4º) raspas de chocolate ao leite e cerejas em calda para decorar.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture o doce de leite o creme de leite até ficar cremoso. Em uma travessa, intercale camadas de creme e de biscoito maisena, terminando em creme. Decore com raspas de chocolate, cerejas e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.