COZINHA MARAVILHOSA

BOLO  ENSOPADO DE COCO
 
















  Ingredientes 

 1º) 3 ovos,   2º) 1 vidro de leite de coco (200 ml),   3º) 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar,   4º) 1/2 xícara (chá) de margarina,   5º) 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo,   6º) 1 colher (sopa) de fermento em pó químico,   7º) margarina e farinha de trigo para untar,   8º) 50 g de coco ralado para polvilhar.  Calda: 1º) 1 lata de leite condensado,   2º) 1 vidro de leite de coco (200 ml),  3º) 2 colheres (sopa) do licor de sua preferência (opcional).

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o ovo, o leite de coco, o açúcar, a margarina e a farinha até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 35 cm 25 x cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Para a calda, em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o licor. Fure o bolo com um palito e despeje a calda por cima, ainda quente. Polvilhe com o coco ralado e deixe esfriar. Sirva em pedaços.








PUDIM  CREMOSO  DE  CHOCOLATE


Ingredientes  
1º) 5 claras,   2º) 1 xícara (chá) de açúcar,   3º) 2 colheres (sopa) de chocolate em pó,   4º) 1 colher (chá) de essência de baunilha,   5º) chantilly pronto.
MODO  DE  PREPARO
Bata as claras em neve. Peneire o açúcar e o chocolate em pó. Acrescente às claras, uma colher (sopa) de cada vez, batendo a cada vez, batendo a cada adição. Junte a baunilha e bata por mais três minutos. Ponha numa forma redonda, levemente untada, sem deixar bolhas de ar. Leve ao forno preaquecido, em banho -maria, por 30 minutos. Deixe esfriar e sirva com colheradas de chantilly pronto. 
É tão fofinho que derrete na boca.
Culinária  da Chef  Francisca Pereira da Silva.