COZINHA MARAVILHOSA: RECEITAS DA SEMANA DE ARROZ

ARROZ  RICO

 




























Ingredientes 

1º) 2 colheres (sopa) de margarina,    2º) 1/2 pimentão vermelho em cubos,    3º) 1/2 pimentão amarelo em cubos,   4º) 1/2 maço de brócolis cozido,   5º) 1 cenoura em cubos cozida,   6º) 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos,   7º) 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido,   8º) 5 colheres (sopa) de nozes picadas,   9º) 2 colheres (sopa) de salsa picada,   10º) sal a gosto,   11º) 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar.

MODO   DE  PREPARO

Em uma panela, derreta a margarina e refogue os pimentões até amaciarem. Adicione o brócolis, a cenoura e o presunto. Desligue o fogo, transfira para um refratário, misture o arroz, as nozes, a salsa e tempere com sal. Polvilhe com o queijo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sir em seguida. 

ARROZ  DE  FORNO  INCREMENTADO

Ingredientes    
1º) 2 colheres (sopa) de azeite,   2º) 2 xícaras (chá) de carne moída,   3º) 1 cebola picada,   4º) 2 dentes de alho picados,   5º) sal, em canela pó e pimenta -do -reino a gosto,   6º) 6 tomates batidos no liquidificador,   7º) 4 xícaras (chá) de arroz cozido,   8º) 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada,   9º) 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado,   10º) 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. 
MODO  DE  PREPARO
Em uma panela, em fogo alto, aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, canela e pimenta, junte os tomates e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Desligue o fogo, acerte o sal e misture com o arroz e a cebolinha. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva.  
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.