COZINHA MARAVILHOSA

PASTEL  DE  LINGUIÇA 

Ingredientes 
Massa

1º) 2 latas de creme de leite com soro,   2º) 2 gemas,   3º) 1 colher (chá) de fermento em pó,   4º) 1 colher (chá) de sal,   5º) 1 colher (chá) de açúcar,   6º) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.  Recheio: 1º) 1 caixa de Catupiry de 410 g,   2º) 2 xícaras (chá) de linguiça defumada ralada,  3º) 1 gemas para pincelar.

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e sove, formando uma massa igual à de empada (meio quebradiça). Misture os ingredientes do recheio. Abra a massa com um rolo e corte em círculos com a boca de um copo ou um cortador. Distribua o recheio nos círculos, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo. Disponha em uma assadeira e pincele com a gema. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida. 

SALADA JAPONESA COM COSTELINHA

Ingredientes 
1º) 2 maços de manjericão,   2º) 1 tomate picado em cubos pequenos,   3º) 300 g de palmito,   4º) 1 pipino,   5º) 14 folhas de alface,   6º) 15 ml de azeite,   7º) 1 cebola roxa,   8º) 9 g de sal,  10º) 1 kg de costelinha de porco /limpa,   11º) 9 g de canela em pó,   12º) 2 cravos,   13º) 15 mil de vinagre.
MODO DE PREPARO
Pegue um prato e coloque o manjericão, pique-o bem pequeno. Misture o manjericão com o tomate. Desfie o palmito e corte metade do pepino. Coloque o palmito dentro do pepino. Limpe a folhas de alface. Corte a cebola bem picada. Misture tudo com o sal e o vinagre, mais deixe o pepino de lado. Tempere a costelinha com canela e cravos.   
Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.