COZINHA MARAVILHOSA

FRANGO DOURADO NA MAIONESE 

Ingredientes 

1º) 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg),    2º) 1 colher (sopa) de sal,   3º) 1 colher (chá) de pimenta-do -reino,   4º) óleo para untar,   5º) 3 colheres (sopa) de maionese,   6º) 1 colher (sopa) de óleo,   7º) 1 cebola em gomos,   8º) 1/4 de cubos de caldo de galinha,   9º) 1 xícara (chá) água.

MODO  DE PREPARO

Tempere o frango limpo com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o frango em uma fôrma untada. Pincele toda a superfície da ave com a maionese e o óleo, espalhe os gomos de cebola e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Diminua o forno para médio e asse por mais 1 hora, regando algumas vezes com o caldo da fôrma. Retire o frango e, com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou na fôrma. Em uma panela, leve o restante do caldo ao fogo médio, adicione o caldo de galinha dissolvido na água e ferva até o liquidificador reduzir um pouco e ficar como uma calda. Regue o frango com esse molho. Sirva, se desejar, acompanhado de batatas douradas.  

BOLO TORRADO COM MEL

Ingredientes 

1º) 6 a 8 fatias de bolo comprado pronto,    2º) 1/4 xícara (chá) de mel,    3º) 2 bananas.

MODO DE PREPARO 

Aqueça bem o forno. Coloque as fatias de bolo sobre uma assadeira sem untar. Corte as bananas em fatias diagonais e cubra o bolo com elas. Espalhe o mel sobre as fatias de banana. Leve a assadeira ao forno durante 2 minutos. Se quiser, sirva com chantilly, creme leve o então sorvete. 

Culinária da Chef Francisca Pereira da Silva.