COZINHA MARAVILHOSA

 TRAVESSA  FERRERO  ROCHER

Ingredientes

1º) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor,   2º) 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir),   3º) 1 lata de leite condensado,   4º) 400 g de creme de leite,   5º) 1/2 xícara (chá) de avelãs picadas e torradas,   6º) 1 pacote de biscoito tipo cookies sabor chocolate grosseiramente picado (110g),   7º) 12 bombons ferrero Rocher,   8º) 180 g de chocolate ao leite picado.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe por 5 minutos. Leve ao fogo baixo sem deixar ferver até dissolver. Transfira para o liquidificador e bata com o leite condensado e metade do creme de leite, até ficar homogêneo. Adicione as avelãs, os cookies, metade dos bombons grosseiramente picados e misture com uma colher. Despeje em um refratário médio. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com o restante do creme de leite. Espalhe sobre o doce e decore com o restante dos bombons cortados ao meio. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. 

SALADA COM QUEIJO GORGONZOLA

Ingredientes 

1º) 1 folha de alface americana fatiada,   2º) 1 folha de radicchio,   3º) 1 folha de rúcula,   4º) 5 tomates cereja,   5º) 1 maçã verde picada,   6º) 50 g de gorgonzola em cubos médios,   7º) manjericão a gosto.  Molho: 1º) alcaparra a gosto,   2º) queijo gorgonzola ralado a gosto,   3º) parmesão ralado a gosto,  4º) suco de limão a gosto,   5º) mostarda a gosto,   6º) shoyu a gosto,  7º) azeite de oliva a gosto.

MODO DE PREPARO

Para o molho, rale os queijos, coloque em uma tigela e misture as alcaparras, o suco de limão, a mostarda, o shoyu e o azeite. Arrume as folhas em uma assadeira, decore com os outros ingredientes e regue o molho por cima. Sirva a seguir. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.