COZINHA MARAVILHOSA

SALPICÃO DE FRANGO COM FRUTAS

 

Ingredientes 

1º) 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado,   2º) 1/2 xícara (chá) de uva -passa preta sem sementes,   3º) 1 xícara (chá) de abacaxi picado,   4º) 1 maçã verde picada,   5º) 1 lata de ervilha escorrida,   6º) 1 lata de milho verde escorrido,   7º) 2 xícaras (chá) de maionese,   8º) suco de 1 limão,   9º) sal a gosto,   10º) batata palha para decorar.

MODO DE PREPARO

Coloque em uma tigela o frango desfiado, as uvas-passas, o abacaxi, a maçã, a ervilha, o milho, a maionese, o suco de limão, tempere com sal, misture e leve à geladeira por 1 hora. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com batata palha.

 

 

RECHEIO DE SALAME E QUEIJO

 

Ingredientes    

1º) 1 xícara (chá) de queijo fresco esmigalhado,    2º) 1/3 de xícara (chá) de creme de leite,   3º) 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão,   4º) sal e pimenta a gosto,   5º) 1 tomate picado,   6º) 100 g de salame fatiado.

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o queijo, o creme de leite, o manjericão, sal e pimenta. Adicione o tomate e bata. Despeje sobre metade da massa da torta, espalhe o salame e cubra com o restante de massa. Asse por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.