COZINHA MARAVILHOSA

 FRANGO A FRANCESCA 

Ingredientes

1) 1 e 12 kg de frango cortado em pedaços,  2) 2 colheres (sopa) de margarina,  3) 2 xícaras (chá) de vinho branco seco,  4) 1 colher (sopa) de sal,  5) 1 ramo de manjericão,   6) 2 folhas de louro,   7) 2 gemas,   8) 2 xícaras (chá) de creme de leite,  9) 3 colheres (sopa) de mostarda.

MODO DE PREPARO 

Doure o frango na margarina. Acrescente o vinho, sal, o manjericão, o louro, tampe e cozinhe até amaciar. Transfira o frango para um refratário, retire o louro e o manjericão do molho e adicione as gemas, o creme de leite e a mostarda. Volte ao fogo até engrossar. Despeje sobre o frango e sirva.

Culinária da Chef Francisca Pereira D Silva.