COZINHA MARAVILHOSA

CREME  DE   BAUNILHA  E  CHOCOLATE

 

Ingredientes 

1º) 8 colheres (sopa) de adoçante,   2º) 30 g de farinha,   3º) 2 ovos,   4º) 2 gemas,   5º) 500 ml de leite desnatado,   6º) 1 colher (sopa) de cacau em pó light,   7º) 1 colher (café) essência de baunilha,   8º) raspas de chocolate,   9º) framboesas e cacau em pó a gosto.

MODO DE PREPARO

1] Junte o adoçante com a farinha, os ovos e as gemas e mexa. Adicione o leite, continue mexendo e leve ao fogo brando, até engrossar. Retire do fogo e divida o preparo em duas partes.   2] Junte o cacau em uma das partes, mexendo bem. Na outra parte, envolva a essência de baunilha. Deixe esfriar ambos os cremes; mexendo de vez em quando. Distribua depois alternadamente por taças. Sirva bem fresco e decorado com raspas de chocolate, framboesas e cacau em pó.  

 

 

 

CARNE MOÍDA COM COUVE -FLOR

 

Ingredientes    

1º) 2 colheres (sopa) de azeite,   2º) 2 dentes de alho picados,   3º) 1 cebola em cubos,    4º) 500g de carne moída,   5º) 1/2 pimentão verde em cubos,   6º) 1 tomate sem sementes em cubos,   7º) sal, pimenta -do -reino e cheiro -verde picado a gosto,   8º) 2 xícaras (chá) de couve -flor em buquês cozida al dente,   9º) 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO 

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola e frite por 2 minutos. Adicione a carne moída e refogue por 5 minutos. Acrescente o pimentão, o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos ou até secar. Adicione cheiro - verde e misture. Coloque em um refratário médio cobrindo todo o fundo. Cubra com a couve -flor e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva