COZINHA MARAVILHOSA

 CREME  DE CHOCOLATE

 

 

Ingredientes 

1º) 200 g de chocolate em barra,   2º) 300 ml de creme de leite,   3º) 100 ml de rum,   4º) 2 claras,  5º) 2 colheres (sopa) de açúcar,   6º) cereais, raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro a gosto. 

MODO DE PREPARO

1] Corte o chocolate em pedacinhos e junte 50 ml de creme de leite e o rum, bata. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo ocasionalmente; retire e deixe esfriar um pouco. Bata o creme de leite e, separadamente as clara em neve e misture o açúcar.   2] Coloque o creme de leite e as claras em neve junto com o creme de chocolate. Distribua nas taças e decore com cereais, raspa de chocolate e açúcar de confeiteiro. Sirva fresco.  

 

 

 

BIFE  DE  SOJA  À  PARMEGIANA

 

Ingredientes     

1º) 2 ovos,    2º) 1/2 cebolas picada,   3º) 2 xícaras (chá) de proteína de soja hidratada,   4º) 12 azeitonas verdes picadas,   5º) 2 dentes de alho bem picadinhos,   6º) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (Nita),   7º) óleo para fritar,   8º) 1 lata de molho de tomate,   9º) 250 g de queijo mussarela.

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes do bife e adicione a farinha de trigo para dar liga. Em uma panela de teflon unta, coloque pequenas porções de massa do bife, pressione para ficar uniforme. Frite, um a um, vire para fritar o outro lado. Reserve. Arrume os bifes em uma travessa sobre cada um, coloque um pedaço de queijo. Espalhe o molho de tomate sobre os bifes. Leve para gratinar. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.