COZINHA MARAVILHOSA

PUDIM  DE  FLÃ

 

Ingredientes 

 1º) 1 xícara (chá) de açúcar,   2º) 1 xícara (chá) de leite,   3º) 1 xícara (chá) de ovos,   4º) 1 colher (café) de essência de baunilha,   5º) 1 laranja (raspa) caramelo líquido a gosto.

MODO DE PREPARO

1] Ligue o forno a 180ºC. Coloque no recipiente da batedeira o açúcar, o leite, os ovos, a baunilha e as raspas da laranja. Programe para a velocidade quatro e bata por um minuto.   2] Unte pequenas formas de pudim com o caramelo líquido. Coloque em uma forma e adicione o preparo do pudim.   3] Coloque um pouco de água na forma e leve ao forno por 35 minutos; retire. Deixe esfriar, desenforme e sirva.  

 

 

 

CARNE  ASSADA  COM  ERVAS

 

Ingredientes

1º) 1 peça de miolo de alcatra ou contrafilé (aproximadamente 1,3 kg),   2º) sal e pimenta -do -reino a gosto,   3º) 2 colheres (sopa) de óleo,   4º) 3 fatias de pão de forma branca sem casca,  5º) 1/2 xícara (chá) de ervas frescas a gosto (oregano, tomilho,  manjericão, salsa, cebolinha),   6º) 1 dente de alho amassado,   7º) 4 colheres (sopa) de azeite.

MODO DE PREPARO

Tempere a peça com sal e pimenta. Em fogo alto, aqueça uma frigideira grande com o óleo e doure a carne por 3 minutos de cada lado. Bata no liquidificador o pão picado, as ervas, o alho e o azeite até obter uma farofa úmida. Transfira a carne para uma fôrma e espalhe a farofa por cima, apertando bem. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva fatiada e acompanhada de salada de folhas verdes e tomates -cerejas.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.