COZINHA MARAVILHOSA

TORTA  DE  REQUEIJÃO E LIMÃO

 

Ingredientes 

1º) 150 g de manteiga derretida,   2º) 300 g de bolacha do tipo Maria. Recheio: 1º) 500 g de requeijão,   2º) 1 colher (sopa) de amido de milho,   3º) 150 g de açúcar,   4º) 5 gemas,   5º) 1 limão (raspa e suco),   6º) 5 claras.

MODO DE PREPARO

1] Em uma tigela, junte a manteiga com a bolacha moída e mexa bem. Coloque a massa obtida em uma forma com 24 centímetros de diâmetro e, com as mãos espalhe o preparo pelas paredes e fundo.   2] Ligue o forno a 180ºC. Prepare o recheio: Passe o requeijão por uma peneira, em uma tigela, junte o amido de milho, o açúcar e mexa bem. Adicione as gemas, a raspa e o suco de limão e mexa novamente.    3] À parte, bata as claras em neve e misture ao preparo anterior. Coloque na forma, alise e leve ao forno, por 45 minutos; retire. Deixe esfriar e desenforme.  

 

 

BISTECA  FRITA

 

Ingredientes     

1º) 6 bistecas de porcos grossas,   2º) sal e pimenta -do -reino a gosto,   3º) 4 dentes de alho amassados,   4º) suco de 1 limão,   5º) orégano a gosto,   6º) 1 xícara (café) de azeite,   7º) 1 colher (sopa) de shoyu,   8º) 1 colher (sopa) de mostarda,   9º) óleo para fritar.

MODO DE PREPARO

Coloque as bistecas em uma travessa, tempere com sal, pimenta, o alho, o limão, orégano, o azeite, o shoyu a mostarda e misture bem. Deixe descansar por 1 hora e frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo, escorra em papel absorvente e sirva.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.