COZINHA MARAVILHOSA

TRAVESSA DE DIAMANTE NEGRO

 

Ingredientes 

1º) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor,   2º) 1/4 de xícara (chá) de água,   3º) 2 latas de leite condensado,   4º) 1 lata de creme de leite,   5º) 1 e 1/2 xícara (chá) de sorvete sabor creme,   6º) 340 g de chocolate tipo Diamante Negro picado.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, hidrate a gelatina na água e leve ao fogo baixo para dissolver, sem ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o sorvete até ficar homogêneo. Em um refratário médio, intercale camadas de creme e de chocolate, até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva.

 

 

 

FAROFA ESPECIAL  DE  CAMARÃO 

 

Ingredientes    

1º) 200 g bacon ou toucinho picado,   2º) 200 g de uva passas,   3º) 500 g camarão limpo,    4º) 150 g castanhas de caju picadas,   5º) 100 g azeitonas picada,   6º) 1/2 xícara (chá) de leite de coco,  7º) 1/4 xícara (chá) de óleo,   8º) 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca,   9º) 1 xícara (chá) de farinha de milho,   10º) 1 pimenta dedo de moça picada.

MODO DE PREPARO

Numa panela média, coloque o óleo e frite o bacon ou toucinho e o camarão. Acrescente a uva passa, as castanhas e as azeitonas. Junte o leite de coco e mexa bem. Acrescente a farinha de mandioca, a farinha de milho e a pimenta dedo de moça. Mexa bem até a farofa ficar douradinha.

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.