COZINHA MARAVILHOSA

FRANGO COM QUIABO

 

Ingredientes 

1º) 1 cebola picada,   2º) 2 dentes de alho picados,    3º) 1/2 xícara (chá) de azeite,   4º) 2 kg de frango cortado em pedaços,   5º) 1 folha de louro,   6º) 1/2 pimenta-malagueta picada,   7º) sal a gosto,   8º) 1 kg de quiabo picado,   9º) 1/2 xícara (chá) de vinagre.

 MODO DE PREPARO

Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango e frite por 10 minutos. Adicione o louro, a pimenta, sal e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o quiabo, o vinagre e cozinhe por 10 minutos ou até o quiabo ficar macio. Retire do fogo e sirva em seguida. 

 

 

BOLO DE NOZES

 

Ingredientes    

1º) 3 ovos,   2º) 1 xícara (chá) de leite,   3º) 1/2 xícara (chá) de óleo,   4º) 2 xícaras (chá) de açúcar,  5º) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,   6º) 1 colher (sopa) de fermento em pó,   7º) 1 xícara (chá) de nozes picadas,   8º) óleo e farinha de trigo para untar,   9º) nozes inteiras para polvilhar.  Cobertura: 1º) 1 lata de leite condensado,   2º) 2 colheres (sopa) de manteiga,   3º) 1/2 xícara (chá) de nozes picadas.

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e metade da farinha até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione o restante da farinha, o fermento, as nozes e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e as nozes picadas, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Espalhe sobre o bolo e decore com nozes inteiras. Sirva.

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.