COZINHA MARAVILHOSA

FRICASSÊ COM REQUEIJÃO

 

Ingredientes 

1º) 400 g de carne moída,   2º) 1 pacote de batata palha,   3º) 1/2 cebola picada,   4º) 1/2 caixa de creme de leite,   5º) 100 g de azeitonas em conserva em caroço,   6º) 1 copo de requeijão,   7º) 200 g de mussarela ralada,   8º) tempere a gosto.

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída a gosto e depois refogue. Após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem sequinha) e espere esfriar. Bata no liquidificador o caldo retirado da carne, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona. Numa travessa misture a carne com a batata palha. Despeje sobre a carne o creme e cubra com mussarela. Leve ao forno por cerca de 15 minutos.  

 

 

 

DELÍCIA DE PÊSSEGO COM CREME DE LEITE

 

Ingredientes     

1º) 200 g de pêssego em calda,   2º) 200 ml de creme de leite,   3º) 50 ml de leite condensado,   4º) 100 g de chocolate em barra,   5º) 150 g de doce de framboesa,   6º) chocolate em pó a gosto.

MODO DE PREPARO

1] Escorra a calda do pêssego e triture muito bem no liquidificador. Distribua a metade da polpa nas taças, reserve a sobra. Bata o creme de leite bem firme e misture com o leite condensado, e divida o preparo em duas partes.   2] Sobreponha uma das partes ao pêssego triturado nas taças. Corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Retire e adicione ao preparo de creme de leite e leite condensado.   3] Coloque o doce de framboesa sobre o creme de leite e a polpa de pêssego, reservada. Distribua o preparo de chocolate polvilhe com chocolate em pó. Decore a gosto e sirva fresco.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.