COZINHA MARAVILHOSA

DOCINHOS  DE  BATATA  E  COCO

 

Ingredientes 

1º) 200 g de batata doce,   2º) 50 g de açúcar,   3º) 1 colher (sopa) de amido de milho,   4º) 100 ml de leite,   5º) 100 ml de leite condensado,   6º) 3 colheres (sopa) de gelatina de tutti -frutti em pó,  7º) 50 g de coco ralado.

MODO DE PREPARO

1] Cozinhe a batata doce em água abundante e peneire. Junte o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite condensado e leve ao fogo brando em uma panela, deixe engrossar. Adicione a gelatina em pó e cozinhe por mais três minutos.   2] Retire do fogo, coloque o preparo em uma forma e leve ao congelador, até solidificar. Passe as mãos por água e forme pequenas bolas com o preparo já solidificado. Passe no coco ralado e coloque em forminhas. Sirva os docinhos bem frescos. 

 

 

 

CREME DE MILHO

 

Ingredientes    

1º) 1 colher (sopa) de manteiga,   2º) 1 lata de milho verde escorrido,   3º) 1 cebola picada,   4º) 1 xícara (chá) de leite,   5º) 1 colher (sopa) de maisena,   6º) 1 lata de de creme de leite (300g),   7º) sal e noz -moscada ralada a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, frite o milho com a manteiga e a cebola por 5 minutos. Despeje no liquidificador e bata com o leite e a maisena. Volte ao fogo médio, mexendo por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Tempere com sal e noz -moscada. Sirva. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.