COZINHA MARAVILHOSA

PURÊ  DE  MACAXEIRINHA  COM RÚCULA

 

Ingredientes 

 1º) 1 kg de macaxeirinha descascada, cozida e quente (reserve a água do cozimento),   2º) 2 colheres (chá) de sal,   3º) 1 lata de creme de leite  (300g),   4º) 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,  5º) 1/2 maço de rúcula lavada e rasgada.

 MODO  DE  PREPARO

Amasse a macaxeirinha ainda quente com 4 colheres (sopa) da água do cozimento, acrescente o sal, o creme de leite, o queijo parmesão e misture. Adicione a rúcula, misture delicadamente e sirva em seguida, acompanhado aves. 

 

 

 

 

SALADA  DE  PEPINO AGRIDOCE

 

Ingredientes   

1º) 3 pepinos -japoneses,   2º) 1 xícara (chá) de açúcar,   3º) 1/2  xícara (chá) de vinagre de maçã,  4º) 1/2 colher (sopa) de sal,   5º) 1/2 colher (sopa) de mostarda em grãos,   6º) gergelim torrado para polvilhar.

MODO DE PREPARO

Corte o pepino em rodelas finas. Em uma travessa, coloque o açúcar, o vinagre, o sal e a mostarda. Despeje sobre o pepino, polvilhe com gergelim e deixe na geladeira até o momento de servir.

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.