COZINHA MARAVILHOSA

TORTA  DE  MAÇà E  LEITE  CONDENSADO 

 

 

Ingredientes 

1º) 6 maçãs,   2º) 1 base de massa folhada fresca,   3º) 150 ml de leite condensado,   4º) 1 colher (sopa) de amido de milho,   5º) 200 ml de creme de leite,   6º) 3 ovos grandes,   7º) 1/2 limão (suco),    8º) manteiga, farinha e geleia de margarina a gosto.

MODO  DE  PREPARO

1] Em uma panela com água, cozinhe três maçãs; retire, escorra e esmague com a ajuda de um garfo. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.   2] Desenrole a massa folhada fresca e forre o fundo e os lados da forma, aproveitando o papel que embrulha a massa. Misture o leite condensado com o creme de leite e o amido de milho.   3] Acrescente os ovos, as maçãs esmagadas e mexa bem com uma colher, deixe repousar por alguns minutos. Mexa novamente e passe para a forma.   4] Descasque as maçãs restantes, tirando o caroço e corte. Regue com o suco de limão e disponha por toda a superfície da torta. Leve ao forno, entre 25 a 30 minutos. Desenforme a torta e ainda quente pincele com geleia de marmelo. 

 

 

 

MAIONESE DE CALABRESA

 

Ingredientes    

1º) 1 colher (sopa) de óleo,   2º) 1 e 1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa em cubos,   3º) 2 xícaras (chá) de batata cozida em cubos,   4º) 1 lata de milho verde escorrido,   5º) 1 xícara (chá) de ervilhas frescas descongeladas,   6º) 2 xícaras (chá) de maionese,   7º) sal e pimenta -do -reino a gosto,   8º) salsa picada para decorar.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, frite a calabresa por 3 minutos e escorra em papel -toalha. Em uma tigela, misture a batata, a linguiça, o milho, a ervilha, a maionese, o sal e a pimenta. Transfira para uma travessa, decore com salsa e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.