COZINHA MARAVILHOSA

TORTA  DE  PÃO

  

 

Ingredientes 

1º) 10 pães franceses amanhecidos em fatias de 2 cm,    2º) 1 xícara (chá) linguiça calabresa triturada,    3º) 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado,    4º) 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos,   5º) 1 lata de creme de leite 8 delícias com linguiça,   6º) 2 latas de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir),   7º) 2 ovos,   8º) sal e pimenta -do -reino a gosto,   9º) 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO

Forre o fundo de uma assadeira retangular de 25cm x 35cm com metade das fatias de pão. Espalhe a calabresa, o queijo e o tomate. Cubra com o pão restante. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, os ovos, sal e pimenta. Despeje na assadeira e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva morna ou em temperatra média.

 

 

 

LINGUIÇA  DE  FESTA

 

Ingredientes   

1º) 1 kg de linguiça de pernil,   2º) 3 cebolas,   3º) 3 tomates sem sementes,    4º) 2 xícaras (chá) de ervilhas -tortas,   5º) sal a gosto,   6º) azeite para untar e regar.

MODO DE PREPARO

Fure a linguiça com um garfo e arrume em um refratário untado com óleo. Corte a cebola e o tomate em quatro e distribua no refratário. Coloque a ervilha no meio da linguiça e regue com óleo. Polvilhe com sal e leva ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos, mexendo na metade do tempo com uma colher. Sirva em seguida.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.