COZINHA MARAVILHOSA

 TORTA  DE FRANGO COM QUEIJO

 

 

Ingredientes 

1º) 1 xícara (chá) de óleo,   2º) 1 xícara (chá) de leite,   3º) 1 xícara (chá) de maionese,   4º) 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo,   5º) 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,   6º) 1 colher (sopa) de fermento em pó químico,   7º) 1 colher (chá) de sal,   8º) 3 ovos,   9º) óleo para untar.  Recheio: 1º) 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado,   10º) 1 cebola média picada,   11º) 1 tomate sem pele e sem sementes picado,   12º) 200 g de queijo mussarela ralado,   13º) sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje metade em uma fôrma média untada e espalhe os ingredientes do recheio misturado. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão.

 

 

 

TERRINE DE FRANGO

 

Ingredientes  

1º) 500 g de peito de frango moído,   2º) 200 g de lombo de porco moído,   3º) 1 ovo,  4º) 1 cebola pequena ralada,   5º) sal e pimenta-do-reino a gosto,   6º) 200 g de bacon ou toucinho em fatias,  7º) 2 xícaras (chá) de espinafre picado,   8º) 2 cenouras fatiadas na horizontal.

MODO DE  PREPARO

Misture as carnes, o ovo, a cebola, sal e pimenta até formar uma massa. Forre uma fôrma para bolo inglês média com metade das fatias de bacon ou toucinho. Intercale camadas da mistura de carne, de espinafre e de cenoura, finalizando com carne. Espalhe as fatias de bacon ou torucinho restantes e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 1h20. Desenforme, decore como desejar e sirva. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.