COZINHA MARAVILHOSA

SALADA  DE  BATATA CROCANTE 

Ingredientes 

1º) 2 xícaras (chá) de batata cozida em cubos,   2º) 2 ovos cozidos picados,   3º) 150 g de presunto em cubos,   4º) 1/2  xícara (chá) de maionese,   5º) sal, pimenta -do -reino e cebolinha picada a gosto,   6º) 2 xícaras (chá) de batata palha.

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o presunto e a maionese. Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Adicione a batata palha, misture e disponha em uma saladeira. Sirva.

 

 

 

SALADA DE BRÓCOLIS E BACON OU TOUCINHO

 

Ingredientes     

1º) 100g de bacon ou toucinho em cubos,   2º) 2 maços de brócolis tipo ninja em buquês,   3º) 1 cebola roxa picada,   4º) 1/2 xícara (chá) de castanha -do -pará picada.   Molho: 1º) 1 xícara (chá) de maionese,   2º) 2 colheres (sopa) de açúcar,   3º) 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco.

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite o bacon ou toucinho na própria gordura até dourar. Escorra em papel -toalha. Afervente o brócolis por 5 minutos. Escorra e coloque em uma tigela. Adicione o bacon ou toucinho, a cebola, a castanha e misture. Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, o açúcar e o vinagre. Espalhe sobre a salada e misture. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva.

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.