COZINHA MARAVILHOSA

BOLO  RÁPIDO DE COCO

 

Ingredientes 

1º) 1 ovo,   2º) 200 ml de leite de coco,   3º) 1 xícara (chá) de açúcar,   4º) 50 g de coco ralado,  5º) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,   6º) 1 colher (sopa) de fermento em pó,   7º) 1 lata de leite condensado.

MODO DE PREPARO

Bata o ovo, o leite de coco, o açúcar e 1 colher (sopa) do coco ralado na batedeira. Peneire a farinha e o fermento, e junte à massa, misturando bem. Coloque em uma forma de bolo para micro-ondas, untada e enfarinhada. Asse por 5 minutos em potência alta. Desenforme ainda quente e fure com um garfo. Misture o leite condensado ao restante do coco ralado e regue o bolo. Se desejar, polvilhe com um pouco mais de coco ralado.

 

 

 

MAÇÃ NO FORNO

 

Ingredientes    

1º) 3 maçãs,   2º) 1/2 limão (suco),   3º) 2 colheres (sopa) de açúcar demerar,    4º) 100 ml de água,  5º) 4 gemes,   6º) 2 colheres (sopa) de amido de milho,   7º) 450 ml de leite quente,   8º) 1/2 limão (raspa) de adoçante,   9º) manteiga e açúcar a gosto.

MODO DE PREPARO

1] Descasque as maçãs, lamine e passe no suco de limão. Leve o açúcar ao fogo com a água. Deixe ferver, acrescente a maçã e ferva sem desfazer, retire e reserve.    2] Misture as gemas com o amido de milho. Junte o leite quente, a raspa de limão e o adoçante; envolva tudo. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Disponha metade das maçãs no mesmo e preencha com o creme. Coloque a maçã restante e polvilhe com açúcar. Leve ao forno, 25 minutos, até dourar. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.