TORTA DE LIMÃO
Ingredientes
1º) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2º) 1 colher (sopa) de açúcar, 3º) 7 colheres (sopa) de manteiga, 4º) raspas de limão para decorar. Recheio: 1º) 1 lata de leite condensado, 2º) 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 3º) 1 lata de creme de leite, 4º) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar macia e homogênea. Se necessário, coloque água às colheradas para dar ponto. Leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina, preparada conforme as instruções da embalagem. Com um rolo, abra a massa fina e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar. Coloque o recheio, espalhe bem, polvilhe com as raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada.
ESTROGONOFE DE ABACAXI
Ingredientes
1º) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 2º) 1 lata de leite condensado, 3º) 1 xícara (chá) de leite, 4º) 2 latas de creme de leite, 5º) 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido, 6º) 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda cortado em cubos médio, 7º) raspas de chocolate branco para decorar.
MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata com todos os ingredientes no liquidificador, menos o abacaxi e as raspas de chocolate. Depois de batido, misture o abacaxi. Coloque em um recipiente transparente e decore com as raspas de chocolate por cima. Leve à geladeira por 1 horas e sirva em seguida. Dica: Se desejar, misture chocolate ao leite em cubos.
Culinária da Chef Francisca Pereira da Silva.
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