COZINHA MARAVILHOSA DE NATAL E ANO NOVO

 FAROFA MINEIRA

 

Ingredientes 

1º) 2 ovos,    2º) 3 dentes de alho,   3º) 100 g de bacon ou toucinho,   4º) 100 g calabresa ralada,  5º) 100 g de manteiga com sal,    6º) 3 colheres (sopa) de salsinha,   7º) 3 colheres (sopa) farinha de linguiça,   8º) 1 cebola média picada.

MODO DE PREPARO

Numa frigideira funda coloque a manteiga e frite o bacon ou toucinho e a calabresa, deixe dourar. Depois coloque a cebola, espere dourar, e em seguida o alho. Coloque os ovos e vá mexendo até ficar com textura de ovo mexido. Em seguida coloque a farinha de milho e a farinha de linhaça, misture até a farinha dourar, tome cuidado para não queimar, acrescente o sal e a pimenta, por fim coloque a salsinha.

 

 

 

 

PUDIM BRIGADEIRO

 

Ingredientes    

1º) 2 latas de leite condensado,   2º) 2 xícaras (chá) de achocolatado em pó,   3º) 4 ovos,   4º) 1 colher (sopa) de essência baunilha,   5º) 1 vidro de leite de coco (200 ml),   6º) margarina para untar,   7º) 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar.

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite condensado, o achocolatado em pó, os ovos, a baunilha e o leite de coco até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho -maria, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Retire, desenforme, decore com o chocolate granulado e sirva em seguida.  

Culinária da Chefe  Francisca Pereira da Silva.