COZINHA MARAVILHOSA DE ANO NOVO

PICANHA  NO  LEITE

 

Ingredientes 

1º) 1,2 kg de bifes de picanha,   2º) 2 cubos de caldo de bacon ou toucinho,   3º) pimenta -do -reino e orégano a gosto,   4º) 2 xícaras  (chá) de leite.

MODO DE PREPARO

Coloque os bifes em uma tigela e tempere com o caldo de bacon ou toucinho, pimenta, orégano e o leite. Deixe descansar por 4 horas. Escorra e leve à brasa ou churrasqueira por 5 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado. Sirva.  

 

 

CARNE  DE  PANELA

 

Ingredientes    

1º) 3 colheres (sopa) de azeite,    2º) 4 dentes de alho picados,   3º) 1 cebola picada,   4º) 1 kg de músculo em pedaços,   5º) 2 tomates picados,   6º) 1 xícara (chá) de água,   7º) 2 cubos de caldo de carne,   8º) sal e pimenta -do -reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, em fogo médio, leve o azeite, o alho, a cebola e frite até dourar. Acrescente a carne e frite até dourar. Adicione o tomate, a água, o caldo de carne, sal, pimenta, misture e tampe. Cozinhe por 40 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair e sirva. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.