COZINHA MARAVILHOSA

 BIFE DE FRANGO ESPECIAL

 

 Ingredientes

 1º) 2 filés de peito de frango,   2º) 2 colheres (sopa) de manteiga,   3º) 1 xícara (chá) de mel de engenho (melado),   4º) 1/2 de xícara (chá) de vinho tinto,   5º) cebolinha picada a gosto,   6º) 2 fatias de queijo de coalho,   7º) farinha de trigo (Nita) para empanar,   8º) sal e pimenta -do -reino a gosto.

MODO DE PREPARO

 Abra os bifes de frango ao meio sem separar as partes. Tempere com sal e pimenta. Tempere com sal e pimenta. Frite as fatias de queijo coalho numa antiaderente. Coloque o queijo no meio dos bifes de frango e feche-os com palito de dente. Passe os bifes na farinha de trigo e frite-os na manteiga. Misture o mel com o vinho e a cebolinha e leve ao fogo para ferver. Despeje esse molho sobre os bifes fritos.

 

 

 

 

 

TORTA DE REQUEIJÃO E LIMÃO

 

Ingredientes   

1º) 150 g de manteiga derretida,   2º) 300 g de bolacha do tipo Maria.  Recheio: 1º) 500 g de requeijão,  2º) 1 colher (sopa) de amido de milho,   3º) 150 g de açúcar,   4º) 5 gemas,   5º) 1 limão (raspa e suco),   6º) 5 claras.

MODO DE PREPARO

1] Em uma tigela, junte a manteiga com a bolacha moída e mexa bem. Coloque a massa obtida em uma forma com 24 centímetros de diâmetro e, com as mãos espalhe o preparo pelas paredes e fundo.   2] Ligue o forno a 180º C. Prepare o recheio: Passe o requeijão por uma peneira, em uma tigela, junte o amido de milho, o açúcar e mexa bem. Adicione as gemas, as raspa e o suco de limão e mexa novamente.   3] À parte, bata as claras em neve e misture ao preparo anterior. Coloque na forma, alise e leve ao forno, por 45 minutos; retire. Deixe esfriar e desenforme.