COZINHA MARAVILHOSA

 SALPICÃO  DE  FRANGO

Ingredientes 

1º) 2 peitos de frango desossado,    2º) 1 pé de salsão em tiras,   3º) 1 pimentão verde em tiras,   4º) 1 pimentão vermelho em tiras,   5º) 2 cebolas picadas,   6º) 3 maçãs picadas,   7º) uvas passas brancas sem caroço a gosto,   8º) salsinha picada a gosto,   9º) azeite a gosto,   10º) sal a gosto,   11º) maionese a gosto,   12º) batata palha a gosto,   13º) 2 cenouras raladas grossas,   14º) quanto bata de glutamato mossódico.

MODO DE PREPARO

Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes, menos a batata palha. Deixe na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir, coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

BOLO  DE  MILHO  GELADO

Ingredientes 

1º) 3 xícaras (chá) de milho verde,    2º) 1 xícara (chá) de leite,   3º) 2 xícaras (chá) de açúcar,   4º) 4 colheres (sopa) de margarina,   5º)  5 ovos,    6º) 1 vidro de leite de coco (200 ml),   7º) 4 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado,   8º) 2 colheres (sopa) de maisena,   9º) 5 colheres (sopa) de coco fresco ralado,   10º) 1 colher (sopa) de fermento em pó,   11º) margarina e farinha de trigo para untar.

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o milho com o leite. Junte o açúcar e a margarina e bata novamente. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Adicione o leite de coco, o queijo e a maisena e bata até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e, com uma colher, misture o coco e o fermento. Despeje a massa em uma fôrma de 34 cm x 24 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de cortar e servir.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira.