COZINHA MARAVILHOSA

 

  PÉ DE MOÇA 

Ingredientes 

1º) 4 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele,   2º) 1 xícara (chá) de açúcar,   3º) 1 colher (sopa) de margarina,   4º) 1 lata de leite condensado,   5º) margarina para untar.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, leve ao fogo médio o amendoim e o açúcar até derreter. Adicione a margarina e o leite condensado e misture até desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refratário médio untado. Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva em seguida.

DOCINHOS  DE  BATATA  E  COCO 

Ingredientes 

1º) 200 g de batata -doce,   2º) 50 g de açúcar,   3º) 1 colher (sopa) de amido de milho,   4º) 100 ml de leite,   5º) 100 ml de leite condensado,   6º) 3 colheres (sopa) de gelatina de tutti -frutti em pó,  7º) 50 g de coco ralado.

MODO DE PREPARO

1] Cozinhe a batata doce em água abundante e peneire. Junte o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite condensado e leve ao fogo brando em uma panela, deixe engrossar. Adicione a gelatina em pó e cozinhe por mais três minutos.   2] Retire do fogo, coloque o preparo em uma forma e leve ao congelador, até solidificar. Passe as  mãos por água e forme pequenas bolas com o preparo já solidificado. Passe no coco ralado e coloque em forminhas. Sirva os docinhos bem frescos.

Culinária da Chef  Francisca Pereira.