COZINHA MARAVILHOSA

 PÉ  DE MOLEQUE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 

1º) 500 g de amendoim cru e com casca,   2º) 1 xícara (chá) de açúcar,   3º)  2 xícaras (chá) de água,  4º) 1 late de leite condensado,   5º) margarina para untar.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o amendoim com casca, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter ponto de fio (quando levantar a colher, formará um fio espesso. Leva aproximadamente uns 20 minutos). Adicione o leite condensado e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Unte uma superfície lisa com margarina e disponha colheradas do pé de moleque. Deixe esfriar e coloque em forminhas de papel ou embrulhe em papel celofane. Sirva em seguida.

TRICOLOR  DE  CHOCOLATE  E  CREME  DE  LEITE

Ingredientes 

1º) 400 ml de creme de leite,   2º) 3 colheres (sopa) de açúcar,    3º) 300 g de chocolate em barra,  4º) 50 g de manteiga,   5º) 5 colheres (sopa) de leite,   6º) bolachinhas e raspas de chocolate a gosto.

MODO DE PREPARO

1] Bata bem o creme de leite e separe em duas partes. Em uma das partes junte o açúcar. Corte o chocolate e derreta em banho -maria com a manteiga e o leite. Coloque delicadamente dois terços deste creme no creme de leite restante. Desta forma, obteve três cremes diferentes.  2] Em seguida, coloque em taças, alternando as cores. Sirva o doce tricolor fresco e decorado com bolachinhas a gosto e raspas de chocolate.

Culinária da Chef  Francisca Pereira.