COZINHA MARAVILHOSA

 FAROFA DE UVAS PASSAS

 

 Ingredientes 

 1º) 2 cenouras raladas,   2º) 1/2 xícara (chá) de uva passa,   3º) 250 g de margarina com sal,   4º) 3 dentes de alho cortados em cubos pequenos,   5º) 4 xícaras (chá) de farinha de macaxeira,   6º) 1 xícara (chá) de cebolinha verde,   7º) pimenta -do -reino preta a gosto,   8º) sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Derreta a margarina numa frigideira, refogue o alho nela, acrescente a cenoura, as uvas passas e cozinhe por um minuto. Junte a farinha aos poucos mexendo sem parar, desligue o fogo, salpique a cebolinha verde, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.

 

 

 

 

 

GRATINADO DE FRANGO

 

Ingredientes  

1º) 1 kg de peito de frango cozido e desfiado,    2º) 1 lata de molho de tomates,    3º) 2 cubos de caldo de frango,   4º) 1 xícara (chá) de água,   5º) 1 colher (sopa) de farinha de trigo (Nita),   6º) 1 lata de creme de leite,   7º) queijo ralado a gosto,   8º) 100 g de manteiga derretida.

MODO DE PREPARO

Coloque a água numa panela e derreta os cubos de caldo de galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexe até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar. Coloque o creme de leite, misture bem. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira.