COZINHA MARAVILHOSA DE SÃO JOÃO E SÃO PEDRO

COMO FAZER PAMONHA RÁPIDA E FÁCIL NO LIQUIDIFICADOR - Adriana Fernandino

Ingredientes

Como fazer pamonha de milho-verde

• 6 espigas de milho bem amarelas
• 1 xícara de chá de açúcar
• Meia xícara de chá de coco ralado seco desidratado
• Meia xícara de café de água
• Palha do milho para embalar: ao invés de embalar na palha do milho, pode-se 
• usar sacos térmicos próprios para cozimento, amarrando com elástico
• Barbante ou elástico para amarrar

Modo de Preparo

Como fazer pamonha de milho-verde

1. 1Descasque as espigas de milho, corte as pontinhas das espigas e retire todos os cabelinhos do milho. Reserve.
2. 2Em uma panela ferva água para cozinhar a palha do milho.
3. 3Cozinhe a palha por aproximadamente 15 minutos.
4. 4Escorra e coloque as palhas para secar individualmente.
5. 5Debulhe as espigas de milho com uma faca.
6. 6Bata o milho, aos poucos, no liquidificador com o auxílio de uma espátula.
7. 7Acrescente a água quando necessário. Aproximadamente meia xícara de chá de café.
8. 8Quando formar um creme, despeje numa bacia
9. 9Misture ao creme de milho o açúcar e o coco ralado
10. 10Mexa bem até que fique homogêneo
11. 11Coloque a massa dentro da palha de milho, fazendo pequenos travesseiros e amarre bem com barbante ou elástico
12. 12Em uma panela grande coloque água para ferver.
13. 13Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas uma a uma. É importante que a água realmente esteja fervendo, caso contrário, as pamonhas irão se desmanchar.
14. 14Cozinhe por aproximadamente de 50 minutos a 1 hora.
15. 15Retire com uma escumadeira e sirva ainda quente ou fria.

DICAS  DA  CHEF  FRANCISCA  PEREIRA  DA  SILVA.