BLOG ALEXANDREPFILHO SAÚDE: COM MUDANÇA NA CRIAÇÃO DE PORCOS, CARNE SUÍNA É CADA VEZ MAIS SAUDÁVEL

 

 

Com mudança na criação de porcos, carne suína é cada vez mais saudável

Mudanças incluem alimentação controlada e ambientes higienizados.
Houve uma diminuição de 31% da gordura e 14% de calorias.

Do G1, em São Paulo

FACEBOOK

Ponto do vídeo, 0 minuto e 0 segundo.

01:43/14:30

 

Apesar de o Brasil ser o quarto maior produtor de carne suína no mundo, o consumo ainda é baixo no país. A carne de porco é vista, muitas vezes, como uma carne gordurosa e que pode transmitir doenças. Mas, desde os anos 1970, as condições de criação de porcos mudaram bastante, o que resultou em uma carne mais saudável e segura.

O Bem Estar desta segunda (22) recebeu o cardiologista Daniel Magnoni e a nutricionista Ana Paula Alves para falar sobre as características da carne suína.

Hoje, o rebanho tem uma alimentação controlada, ambientes higienizados e com temperatura controlada, além de assistência veterinária constante. Com as mudanças que vêm ocorrendo na criação, houve uma diminuição de 31% da gordura, 14% de calorias e 10% do colesterol na carne suína.

00:00/10:23

00:00/05:49

Os níveis de gordura da carne de porco são, hoje em dia, equivalentes ou até melhores do que os apresentados pela carne bovina ou de frango. Além disso, ela é rica em magnésio, potássio, ferro, fósforo, selênio e vitaminasdo complexo B. Ela também é a principal fonte animal da vitamina B1, também conhecida como tiamina.

Já o risco de transmissão de doenças, como a cisticercose, é praticamente zero com o sistema intensivo de criação de porcos. A cisticercose pode ser transmitida pelo consumo de carne de animais que tenham tido contato com fezes humanas contaminadas com os ovos da Taenia solium, o que é praticamente impossível nos sistemas modernos de criação.

Fonte: G1 RJ