COZINHA MARAVILHOSA

BACALHAU DE FRIGIDEIRA

 

Ingredientes 

1º) aparas de bacalhau,   2º) alho,    3º) azeite,   4º) cebolas cortadas em rodelas,   5º) ovos,   6º) cheiro -verde.

MODO DE PREPARO

Pegue as aparas de bacalhau que foram desfiadas e frite no azeite e no alho. Quando estiver frita, acrescente cebolas cortadas em rodelas grossas, cheiro verde bem picado, azeitonas pretas e batatas cortadas em rodelas (cozidas e fritas previamente) e ovo cozido e cortado em pedaços. Misture tudo e sirva quente na própria frigideira. 

 

 

CAMARÃO CREMOSO 

 

Ingredientes    

 1º) 3 colheres (sopa) de manteiga,   2º) 800 g de camarão médio limpo,   3º) 1 cebola picada,   4º) 1 cubo de caldo de legumes,   5º) 1 colher (sopa) de mostarda,   6º) 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry,   7º) 1 lata de creme de leite (300 g),   8º) sal e cheiro -verde picado a agosto.

MODO DE PREPARO

Em fogo médio, frite a manteiga com o camarão e a cebola por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes, a mostarda e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o Catupiry, o creme de leite, tempere com sal e cheiro -verde, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa. Se desejar, sirva com batata palha, salada e arroz branco.  

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.