COZINHA MARAVILHOSA

BIFE  ARGENTINO


Ingredientes

1º) 700 g de alcatra,    2º) 1 colher (sobremesa) de margarina,    3º) 2 colheres (sopa) de cebola picada,   4º) 1 xícara (chá) de champignon,    5º) 2 tomates,   6º) molho inglês a gosto,   7º) salsinha a gosto,   8º) alho a gosto.

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal, um pouco de alho e algumas gotas de molho inglês. Reserve. Pique os demais ingredientes. Derreta a margarina acrescentando o tomate, a cebola e por último o champingnon e a salsinha. Grelhe os bifes e acrescente o refogado ao servir. 

MEIA  -LUA  DE  SALAME 

Ingredientes

1º) 1/2 xícara (chá) de óleo,    2º) 6 colheres (sopa) de manteiga,   3º) 1 xícara (chá) de leitemorno,   4º) 30 g de fermento biológico fresco,   5º) 4 colheres (sopa) de maisena,   6º) 1 xícara (chá) de água,   7º) 3 colheres (sopa) de açúcar,   8º) 1 colher (café) de sal,   9º) 4 ovos,   10º) 7 xícaras (chá) de farinha de trigo,   11º) 3 xícaras (chá) de salame triturado,   12º) ovos batidos para pincelar,   13º) gergelim para polvilhar,   14º) óleo para untar.

MODO DE  PREPARO

Bata os ingredientes no liqüidificador, menos a farinha e o salame. Coloque em uma tigela e adicione farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e corte em círculos. Distribua o salame e umedeça as bordas. Dobre ao meio, formando meias-luas, e pincele com ovo. Polvilhe com gergelim, coloque em uma assadeira untada com óleo e asse por 20 minutos. Sirva.

TORTA  DE  CHOCOLATE

Ingredientes

1º) 1 pacote de biscoito sabor chocolate (170 g),   2º) 1/3 de xícara (chá) de margarina,   3º) 1 caixa de pó para pudim sabor chocolate,   4º) 2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto),  5º) cerejas para decorar.

MODO DE PREPARO

No liqüidificador, triture os biscoitos até virar uma farinha. Coloque em uma tigela e misture com a margarina, amassando bem com as mãos. Coloque a massa no fundo de uma fôrma de aro removível, aperte bem e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Deixe esfriar e reserve. Prepare o pudim de chocolate conforme as instruções da embalagem e espalhe ainda quente sobre a massa. Deixe esfriar. Espalhe o chantilly sobre a torta usando um bico de confeitar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e decore com cerejas. Sirva em seguida. 

Culinárias  da  Chef  Francisca Pereira.