COZINHA MARAVILHOSA

CUPIM  AO  MOLHO CASEIRO

 

Ingredientes 

1º) 2 cebolas picadas,   2º) 8 dentes de alho picados,   3º) 1/2 xícara (chá) de óleo,   4º) 1/2 xícara (chá) de salsa picada,   5º) 2 colheres (sopa) de sal,   6º) 1 cupim em peça (aproximadamente 1,5 kg),   7º) 2 latas de creme de leite (300 g cada),   8º) salsa picada para polvilhar.

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata a cebola com o alho, o óleo, a salsa e o sal. Com uma faca de ponta, faça buracos na carne. Nesses buracos coloque o tempero batido e esfregue o restante na carne. Coloque a carne em sacos próprios para assar carnes de churrasco e leve ao forno baixo, preaquecido, por 5 horas. Rasgue o papel e deixe por mais 15 minutos para dourar. Retire a carne, fatie e coloque em uma travessa. Leve a fôrma diretamente na boca do fogão e, quando começar a ferver, misture o creme de leite. Despeje esse molho sobre a carne, polvilhe com salsa e sirva em seguida, decorado como desejar.

 

 

 

TORTA DOCE DE LEITE

 

Ingredientes    

1º) 2 pacotes de biscoito maisena triturado (400 g),   2º) 1 lata de leite condensado cozido.  Creme: 1º) 500 g de chocolate branco derretido,   2º) 1 lata de creme de leite,   3º) 1 xícara (chá) de nozes picados.  Cobertura: 1º) 3 colheres (sopa) de açúcar,   2º) 1 xícara (chá) de chocolate em pó,  3º) 2 colheres (sopa) de leite,   4º) 1 colher (sopa) de manteiga,   5º) 1 lata de creme de leite.

MODO DE PREPARO

Misture o biscoito com o leite condensado e espalhe em uma fôrma forrada com papel -alumínio. Leve ao congelador por 2 horas. Misture o chocolate branco, o creme de leite, as nozes e espalhe sobre a massa. Volte ao congelador por 1 hora. Leve ao fogo o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga até ferver. Bata com o creme de leite e cubra a torta. Decore como desejar e mantenha no congelador até servir. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.