COZINHA MARAVILHOSA

 CANJA DE GALINHA 

Ingredientes 

1) 2 dentes de alho picados,  2) cebola picada,  3) colheres (sopa) de óleo,  4) 1 frango  cortado em pedaços,  5) Sal a gosto,  5) 2 e  1 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido,  6) 1 colher (café) de calorau ou açafrão,  7) cheiro_verdade picado a gosto.

Modo de Preparo 

Em uma panela grande, frite o alho e a cebola no óleo e refogue o frango. Adicione Sal e cubra com água. Cozinhe o frango, retire do fogo e reserve o caldo. Desfie o frango e reserve. Cozinhe o arroz no caldo da panela. Adicione o colorau ou açafrão, o frango reservado e salpique com cheiro_verdade. Se necessário, adicione mais água quente. Sirva.

Culinária da Chef Francisca Pereira D Silva.