COZINHA MARAVILHOSA

CREME  DE  CHOCOLATE 

 

Ingredientes 

1º) 250 g de açúcar,   2º) 2 colheres (sopa) de farinha,   3º) 1 colher (sopa) de amido de milho,   4º) 8 gemas,   5º) 1 litro de leite,   6º) 300 g de chocolate barra,   7º) raspas de chocolate a gosto.  

MODO DE PREPARO

1] Misture o açúcar com a farinha, o amido de milho, as gemas e o leite. Envolva bem e leve ao fogo brando até engrossar, continue mexendo para não grudar.    2] Retire do fogo e adicione o chocolate em pedaços, mexendo até derreter por completo. Distribua por taças e leve para a geladeira até solidificar. Sirva bem fresco decorado com as raspas de chocolate.   

 

 

 

LOMBO COM ARROZ 

 

Ingredientes    

1º) 2 kg de lombo de porco em cubos,    2º) 1 cebola picada,   3º) 6 dentes de alho picados,    4º) 1/2 xícara (chá) de vinagre,   5º) sal e pimenta -do -reino a gosto,   6º) 1/2 xícara (chá) de azeite,   7º) 1 tomate picado,   8º) 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido,   9º) 2 xícaras (chá) de água. 

MODO DE PREPARO 

Em uma tigela, misture o lombo, a cebola, o alho, o vinagre, sal, pimenta e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite. Refogue a carne temperada por 10 minutos, mexendo. Adicione a água, tampe e cozinhe por 35 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Deixe descansar por mais 5 minutos e sirva.          

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.